綿密蛋咖啡

越南咖啡有名，而河內最出名的是綿密蛋咖啡。位於河內舊城區裡的 Giang Cafe 就是擁有將近80年歷史的蛋咖啡創始店，發明蛋咖啡的 Nguyen Van Giang 先生，在開設這間店之前是索菲特傳奇都市大飯店 Sofitel Legend Metropole Hotel的調酒師，後來他的三個孩子都在河內經營蛋咖啡生意，其中這間創始店是傳給大兒子的衣缽！「蛋泡」是在牛奶匱乏時代，用來取代「奶泡」做卡布奇諾咖啡，在首都河內成為吸引外國遊客的名產。喝起來比一般卡布奇諾咖啡稍微濃稠，因為有加香草，不會有生蛋的腥味，值得一試。