24 Melnik 06 舍斯塔卡酒窖 Shestaka Wine Cellar

舍斯塔卡酒窖 Shestaka Wine Cellar創始人馬諾列夫 Manolev家族，在梅爾尼克小鎮釀造葡萄酒已有120多年歷史。舍斯塔卡酒窖別名「六指酒窖」，其別名來自祖父伊利亞·馬諾列夫 Iliya Manolev右手有六根手指，現在孫子米特科 Mitko也遺傳到祖父的六根手指。

幾十年來，馬諾列夫 Manolev家族主要種植 Shiroka Melnishka葡萄品種釀造葡萄酒，目的是保護與保存獨特而傳統的保加利亞葡萄酒，幾個世紀以來並以其獨特的口味而聞名。舍斯塔卡酒窖Shestaka Wine Cellar已有約250年的歷史，酒窖內保持恆定的溫度、濕度。葡萄酒均採用傳統技術釀造，不添加酒精、色素、防腐劑，並放在橡木桶 oak、栗子桶 chestnut裡釀造陳化。

舍斯塔卡酒窖 Shestaka Wine Cellar擁有挖在岩石裡的酒窖、陰涼的小屋、戶外桌椅。在梅爾尼克 Melnik小鎮住了一週，走遍幾回小鎮，拜訪二次舍斯塔卡酒窖 Shestaka Wine Cellar，也與接班人米特科 Mitko聊熟了，他大方出示六根手指卻不願被拍照，右手拇指分出副手指。