2025BSM083-烏達Otak-otak

烏達 Otak-otak，是一種以魚肉泥與各種香料混合，放進香蕉葉或亞答葉包裹後，拿去炊蒸或烘烤的食品。馬來西亞、新加坡一帶的烏達混合了辣椒、巴拉盞、黃薑粉等香料而呈橘紅色的，大多使用亞答葉來包裹。

北馬檳城娘惹式的烏達當地人稱為鯉魚包，把魚肉泥混合各種香料肉，放入香蕉葉裡，包裹成類似粽子的形狀，再拿去炊蒸，與泰國的魚荷和柬埔寨的 Amok類似。